Flygande Jacob
Flygande Jacob, alternativt flygande Jakob, är en maträtt innehållande ingredienserna kyckling, banan, stekt bacon, vispad grädde, chilisås och salta rostade jordnötter. I originalreceptet kryddas kycklingen med italiensk salladskrydda. Rätten tillagas i ugn och förekommer i många varianter.
Namnet Flygande Jacob kommer från dess upphovsman, Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakt.[1] Receptet publicerades första gången i Allt om Mat 1976, nr 13,[2] sid 44-45. Allt om mat föreslog kokt ris och grönsallad till, samt rosévinet Perlerose.
Varianter[redigera | redigera wikitext]
- Flygande Lotta – innehåller kantarellsås.
- Kyckling Jacob/Jakob, Jacobs flygande kyckling[3] – varianter där någon eller några huvudingredienser saknas.
- Svävande Jacob/Jakob – en vegetarisk variant.[2]
- Simmande Jacob – innehåller fisk istället för kyckling.
- Flygande Kurre – innehåller kassler istället för kyckling.[4]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ Hofberg, Caroline (4 oktober 2020). ”Flygande Jacob”. www.carolineikoket.com. https://www.carolineikoket.com/2020/10/04/flygande-jacob/. Läst 10 februari 2021.
- ^ [a b] "Flygande Jakob". Alltommat.se. Läst 5 augusti 2013.
- ^ ”Livsviktigt! En kokbok om klimatsmart mat - PDF Free Download”. docplayer.se. https://docplayer.se/19342004-Livsviktigt-en-kokbok-om-klimatsmart-mat.html. Läst 9 mars 2023.
- ^ ”Flygande kurre”. Matklubben. myTaste AB. 2 mars 2008. https://www.matklubben.se/recept/flygande-kurre-16441. Läst 24 oktober 2022.
