Flygande Jacob

Flygande Jacob är en kycklinggratäng.

Rätten passar bra med kokt ris och en grönsallad.

Flygande Jacob, alternativt Flygande Jakob, är en maträtt innehållande ingredienserna: kyckling, banan (utelämnas ibland i nyare recept), stekt bacon, vispad grädde, chilisås och salta jordnötter. I originalreceptet kryddas kycklingen med italiensk salladskrydda. Rätten tillagas i ugn och förekommer i många varianter.

Namnet Flygande Jakob kommer från dess upphovsman, Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakt. Receptet publicerades första gången i Allt om mat 1976, nr 13, sid 44-45. AoM föreslår kokt ris och grönsallad till, samt rosévinet Perlerose.

Varianter

• Flygande Lotta - innehåller kantarellsås.

Externa länkar

• Originalrecept på Flygande Jakob, variant samt namnets bakgrund (på engelska)
• Bild på originalreceptet