Hembränning

En primitiv hembränningsapparat

Hembränning betecknar privat framställning av spritdrycker, framför allt genom destillering och särskilt när framställningen sker illegalt. Beteckning på motsvarande framställning under legala former är vanligen husbehovsbränning.

Hembränning syftar framför allt på framställning av koncentrerad alkohol (etanol) i liten skala "för husbehov", ofta för att producenten skall undgå betala alkoholskatt, moms och andra skatter.

Processteg

1. Jäsning av socker, jäst och vatten till svagt alkoholhaltig mäsk. All tillverkning av mäsk i hembränningssyfte är olaglig.
2. Destillering av mäsken för att koncentrera alkoholen och få bort vissa föroreningar. Detta kan göras i någon form av hembränningsapparat; plastbrännare, FOA-brännare, spiralbrännare eller konventionell destillator. Innehav av dylika är olagligt.
3. Filtrering av alkoholen genom aktivt kol för att få bort finkeloljor, obehagliga smakämnen som uppstår under jäsningen och som koncentreras av destillationen.

Hembränning i Sverige

Äldre apparat för husbehovsbränning. Ångan kyls av och kondenserar genom att ett rör går genom tunnan till höger, som är fylld med kallt vatten.

Hembränningen har långa anor i Sverige. Troligen började den under slutet av 1400- eller möjligen början av 1500-talet. Det förblev lagligt och fritt fram till år 1638, varefter man beskattade och förbjöd hembränningen. 1756 förbjöds hembränningen på grund av hungersnöden, varefter lagen upphävdes 1760. Under åren pendlade staten fram och åter i frågan om huruvida bränneriet skulle vara lagligt.

Hembränningen har i modern tid minskat sedan Sverige blev medlem i Europeiska unionen, då resenärer lagligt kan ta en större ranson med vid återresa.

Se även

• Finkel
• Tratten och Finkel
• Brännvin
• Husbehovsbränning
• Etanol

Externa länkar

• Bryggforum med diskussion om bland annat hembränning
• brygg.info med diskussion om bland annat hembränning
• bloggen om hembränning