Johannesbröd
| Johannesbröd | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Ärtordningen Fabales |
| Familj | Ärtväxter Fabaceae |
| Underfamilj | Caesalpinioideae |
| Tribus | Cassieae |
| Släkte | Johannesbrödssläktet Ceratonia |
| Art | Johannesbröd C. siliqua |
| Vetenskapligt namn | |
| § Ceratonia siliqua | |
| Auktor | Carl von Linné, 1753 |
Johannesbröd (Ceratonia siliqua) är en art i familjen ärtväxter och den ena av två arter i släktet Ceratonia.
Trädet, som ständigt grönskar,[1] växer bland annat i Medelhavsområdet[1] och blir 10-15 meter högt.[2] I Sverige sker odlingar i krukor som ställs in under vintern.[3]
Blomman är gröngul.[4] Frukterna blir uppemot 25 cm långa.[5] Baljorna har ett sött innerskikt[3] och används som djurfoder.[1]
Pulvret från rostade och malda baljor, carob, används som ersättning för kakaopulver.[3] Till skillnad från kakao är carob fri från koffein och teobromin.[6] Saften från frukten kan jäsas till alkohol.[5]
Historia
På 400-talet f.Kr. kallade greken Thephrastus johannesbröd för det "egyptiska fikonet".[6] Romarna åt carob för dess naturliga sötma.[6]
Enligt Bibeln åt Johannes Döparen denna frukt i öknen,[6] därav namnet johannesbröd.[5] En bit in på 1900-talet såldes johannesbröd som godis på apotek.[3][5]
Trädets grekiska namn keration har givit namn åt måttet carat, eftersom fröna användes som motvikt när man vägde guld och diamanter.
Bilder
-
Trädgrenar. -
Johannesbröd.
Referenser
- ^ [a b c] Bonniers uppslagbok. Bonner Fakta AB. 2009. sid. 445
- ^ Johannesbröd i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 26 april 2014.
- ^ [a b c d] ”Örter och barn: Örter som godis”. Svenska örtasällskapet. http://www.ortasallskapet.se/orter_och_barn.aspx. Läst 26 april 2014.
- ^ Davies, Paul; Bob Gibbons. Field Guide to Wild Flowers of Southern Europe. The Crowood Press Ltd
- ^ [a b c d] ”Johannisbröd”. Citygross. http://recept.citygross.se/action/subProductGroupCG;jsessionid=1EADBAB746118DDF8EAB991FA94FC2C1?productGroupId3=15852. Läst 26 april 2014.
- ^ [a b c d] ”Creta Carob”. Konstantine’s. http://konstantines.com/creta-carob/. Läst 26 april 2014.[död länk]
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Johannesbröd.
