Johannesbröd

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Johannesbröd
Illustration Ceratonia siliqua0.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Ärtordningen
Fabales
Familj Ärtväxter
Fabaceae
Underfamilj Caesalpinioideae
Tribus Cassieae
Släkte Johannesbrödssläktet
Ceratonia
Art Johannesbröd
C. siliqua
Vetenskapligt namn
§ Ceratonia siliqua
Auktor Carl von Linné, 1753
Hitta fler artiklar om växter med
Johannesbröd.

Johannesbröd (Ceratonia siliqua) är en art i familjen ärtväxter och den ena av två arter i släktet Ceratonia.

Trädet, som ständigt grönskar,[1] växer bland annat i Medelhavsområdet[1] och blir 10-15 meter högt.[2] I Sverige sker odlingar i krukor som ställs in under vintern.[3] Frukterna blir uppemot 25 cm långa.[4]

Baljorna har ett sött innerskikt[3] och används som djurfoder.[1] Pulvret från rostade och malda baljor, carob, används som ersättning för kakaopulver.[3] Till skillnad från kakao är carob fri från koffein och teobromin.[5] Saften från frukten kan jäsas till alkohol.[4]

Historia[redigera | redigera wikitext]

På 400-talet f.Kr. kallade greken Thephrastus johannesbröd för det "egyptiska fikonet".[5] Romarna åt carob för dess naturliga sötma.[5]

Enligt Bibeln åt Johannes Döparen denna frukt i öknen,[5] därav namnet johannesbröd.[4] En bit in på 1900-talet såldes johannesbröd som godis på apotek.[3][4]

Trädets grekiska namn keration har givit namn åt måttet carat, eftersom fröna användes som motvikt när man vägde guld och diamanter.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c] Bonniers uppslagbok. Bonner Fakta AB. 2009. sid. 445 
  2. ^ Johannesbröd i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 26 april 2014.
  3. ^ [a b c d] ”Örter och barn: Örter som godis”. Svenska örtasällskapet. http://www.ortasallskapet.se/orter_och_barn.aspx. Läst 26 april 2014. 
  4. ^ [a b c d] ”Johannisbröd”. Citygross. http://recept.citygross.se/action/subProductGroupCG;jsessionid=1EADBAB746118DDF8EAB991FA94FC2C1?productGroupId3=15852. Läst 26 april 2014. 
  5. ^ [a b c d] ”Creta Carob”. Konstantine’s. http://konstantines.com/creta-carob/. Läst 26 april 2014. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]