Skumboll

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Schwedenbombe)
Hoppa till: navigering, sök
Skumboll
Gräddbulle

En skumboll, chokladboll, munk, kokosboll eller kokostopp är en chokladtopp fylld med luftigt, sött äggviteskum. Andra benämningar är gräddbulle i Skåne och kokosmunk i Göteborg. I Österrike kallas de Schwedenbombe. Kokosboll och chokladboll kan även syfta på havreboll. Skumbollen uppfanns i Danmark runt 1807.[1]

Skumbollar består av sockerlag, gelatin och äggvita, som vispas till hårt skum. Sockerlagen kan tillverkas av strösocker och glykos, och smaksättas med vaniljsocker. Smeten läggs sedan i en kokosbeströdd form, eller spritsas på tunna veterån, och ställs i frysen. När smeten frysts kan den skäras i bitar (om den placerats i form). Sedan överdras skumbollen med smält choklad och eventuellt kokosflingor. I olika länder skapar man skumbollen i olika former.

På marknaden säljs skumbollar under olika varumärkesnamn.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Jerusalem Post: Israelis consume 50 million 'krembos' every year
Klassisk gräddbulle, kokosboll och vit gräddboll.