Skumboll

Från Wikipedia
(Omdirigerad från Schwedenbombe)
Hoppa till: navigering, sök
Skumboll
Gräddbulle

En skumboll, chokladboll, kokosboll eller munk är en chokladtopp fylld med luftigt, sött äggviteskum. Andra benämningar är gräddbulle i Skåne och kokosmunk i Göteborg. I Österrike kallas de Schwedenbombe. Kokosboll och chokladboll kan även syfta på havreboll. Skumbollen uppfanns i Danmark runt 1807.[1]

Skumbollar består av sockerlag, gelatin och äggvita, som vispas till hårt skum. Sockerlagen kan tillverkas av strösocker och glykos, och smaksättas med vaniljsocker. Smeten läggs sedan i en kokosbeströdd form, eller spritsas på tunna veterån, och ställs i frysen. När smeten frysts kan den skäras i bitar (om den placerats i form). Sedan överdras skumbollen med smält choklad och eventuellt kokosflingor. I olika länder skapar man skumbollen i olika former.

På marknaden säljs skumbollar under varumärkesnamn som till exempel Mums-mums (Cloetta) eller av den typ som bland andra Delicato tillverkar.[2] Den saluförs i hela världen med olika namn.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Jerusalem Post: Israelis consume 50 million 'krembos' every year
  2. ^ Delicato: Gammaldags Cocosboll
Klassisk gräddbulle, kokosboll och vit gräddboll.