Çiğ köfte

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Çiğ köfte (rå kötbulle)
Turkish çiğ köfte.jpg
LandTurkiet
HuvudinnehållBulgur, lök, tomatpuré, urfa biber, salt

Çiğ köfte, rå köttbulle, (turkiskt uttal: /tʃiː cʰøfte/) är en maträtt. Çiğ köfte återfinns framförallt i turkiska köket, men även i kurdiska och armeniska köket. Det är traditionellt maträtt tillverkat med antingen nötkött eller lamm.

Det är en turkiskt favoritmellanmål och en specialitet i sydöstra Turkiet, särskilt Şanlıurfa och Adıyaman.

turkiska betyder çiğ "rå" och köfte betyder "köttbulle".