Bagel

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Bagel

En bagel eller beigel är en typ av bröd. Den utbakade degen som får vila i kylskåpet eller källaren över natten får koka en stund innan bageln gräddas färdigt som vanligt i ugn. Kokningen ger brödet en speciell kompakt konsistens.

Brödet tros ha uppkommit i Centraleuropa, förmodligen Kraków, Polen, på 1600-talet och sedan spridits över världen av judiska emigranter.

Enligt en myt skall bagelns typiska form efterlikna en stigbygel. Detta till åminnelse av Johan III Sobieskis seger över turkarna i slaget vid Wien 1683 men detta är av allt att döma en myt och brödtypen är äldre än så.

Bagels är äts ofta med cream cheese och andra pålägg. Det finns två huvudtyper av bagels:

Språkrådet rekommenderar att ordet skrivs beigelsvenska (jämför beygeljiddisch).

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]