Butterscotch
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2009-10) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Butterscotch är en form av karamell gjord på smör och farinsocker. Det finns även flytande butterscotch, som hälls på efterrätter, främst glass. En annan vanlig användning är krossad butterscotch som används som strössel.
Butterscotch anses ha uppfunnits i Doncaster, där det såldes år 1848 av tre rivaliserande tillverkare. Trots ändelsen "scotch" har ordet inget med Skottland att göra. Scotch anses här vara en bastardisering antingen av ordet "score" (skära), eftersom den varma karamellmassan måste skäras upp innan den hårdnar, eller "scorch" (sveda/bränna), eftersom karamellmassan ofta hettas upp så mycket att den blir en aning bränd.
