Crister Svantesson

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Crister Svantesson
Crister Svantesson 2021.
FöddBo Christer Svantesson
21 april 1946 (76 år)
Vårgårda
NationalitetSverige Svensk
Yrke/uppdragKrögare

Bo Crister Svantesson, född 21 april 1946 i Vårgårda, är en svensk köksmästare och restauratör.

Efter avslutad skolgång började Crister Svantesson som smörgåsnisse vid värdshuset i Vårgårda och var därefter under två år kockelev vid Alingsås stadshotell. Efter avlagt fackprov för kockyrket i Göteborg arbetade han vid restauranger i Västsverige, innan han 1965 anställdes vid Svenska klubben i Paris. Efter några år vid olika restauranger i Frankrike, bland annat La Tour d'Argent i Paris, återvände han till Sverige. Efter ytterligare en sejour i Frankrike påbörjade han en anställning vid restaurang Henriksberg. Efter en tid vid Leif Mannerströms restaurang i Hovås öppnade han 1974 tillsammans med Mannerström Restaurang JohannaSödra Hamngatan i Göteborg, som var den första restaurangen i Sverige med inriktning mot det nya franska köket.

Därefter har han drivit egna restauranger och varit verksam vid andras i bland annat Göteborg och Stockholm.

Svantesson representerade Sverige i det informella europamästerskapet i fransk matlagning Bocuse d'Or Europe 1989 och 1991, med en femte respektive tolfte plats.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Cederquist, Jan med flera (1981). Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. Libris 7644373 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]