Crister Svantesson
| Crister Svantesson | |
 Crister Svantesson 2021. | |
| Född | Bo Christer Svantesson 21 april 1946 Vårgårda |
|---|---|
| Nationalitet |  Svensk |
| Yrke/uppdrag | Krögare |
Bo Crister Svantesson, född 21 april 1946 i Vårgårda, är en svensk köksmästare och restauratör.
Efter avslutad skolgång började Crister Svantesson som smörgåsnisse vid värdshuset i Vårgårda och var därefter under två år kockelev vid Alingsås stadshotell. Efter avlagt fackprov för kockyrket i Göteborg arbetade han vid restauranger i Västsverige, innan han 1965 anställdes vid Svenska klubben i Paris. Efter några år vid olika restauranger i Frankrike, bland annat La Tour d'Argent i Paris, återvände han till Sverige. Efter ytterligare en sejour i Frankrike påbörjade han en anställning vid restaurang Henriksberg. Efter en tid vid Leif Mannerströms restaurang i Hovås öppnade han 1974 tillsammans med Mannerström Restaurang Johanna på Södra Hamngatan i Göteborg, som var den första restaurangen i Sverige med inriktning mot det nya franska köket.
Därefter har han drivit egna restauranger och varit verksam vid andras i bland annat Göteborg och Stockholm.
Svantesson representerade Sverige i det informella europamästerskapet i fransk matlagning Bocuse d'Or Europe 1989 och 1991, med en femte respektive tolfte plats.
Källor[redigera | redigera wikitext]
Cederquist, Jan med flera (1981). Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. Libris 7644373