Leif Mannerström

Leif Mannerström
	Leif Mannerström
	Leif Mannerström, 2018.
Född	Leif Reinhold Mannerström; 17 mars 1940 (85 år); Maria Magdalena församling, Stockholm
Nationalitet	Svensk
Medborgare i	Sverige
Sysselsättning	Kock, Krögare
Utmärkelser
	Årets senior
Webbplats	mannerstrom.se
	Redigera Wikidata

Leif Reinhold Mannerström, född 17 mars 1940 i Maria Magdalena församling i Stockholm,^[2] är en svensk krögare och tv-personlighet.

Biografi

Mannerström är son till försäljaren och kocken Gösta Mannerström. Hans föräldrar skildes när han var ett år och han kom att växa upp hos sin farmor i Stockholm. Han bodde även hos morföräldrarna under sommaren.

Karriär

Hans köksbana inleddes vid femton års ålder i Stockholm vid restaurang W6 och fortsatte via Strand Hotell till Bacchi Wapen, innan han som artonåring mönstrade ombord på Svenska Amerikalinjens M/S Kungsholm i Göteborg.^[3] Sedan han gått i land efter några år till sjöss arbetade han vid de välkända göteborgsrestaurangerna Frimurarelogen, Grand Hôtel Haglund och Henriksberg, där han blev köksmästare år 1963.^[4]^[5] Hans far var krögare på Golfrestaurangen i Hovås och Mannerströms företrädare när han tog över verksamheten år 1966.^[6]

År 1974 öppnade han tillsammans med Crister Svantesson Restaurang Johanna på Södra Hamngatan i Göteborg, som var den första svenska restaurangen med inspiration från la nouvelle cuisine, det nya franska köket.^[7] Restaurangen vann internationellt renommé och pekades under 1980-talet ut som en av Europas tvåhundra bästa restauranger.^[8] År 1984 sålde han sin andel i Johanna för att ta över restaurang Aquarella på Gran Canaria.^[3]

Åren 1994 till 2010 drev han restaurang Sjömagasinet och har dessutom – bland annat – drivit restaurangerna Lilla Mary, Belle Avenue, Mannerström & Jansson, La Scala och Steak; alla i Göteborg. Han har också drivit restaurang Tenan vid Grand Hotel på Marstrand och en krog i den nordtyska staden Güstrow.^[3] Hösten 2009 fram till oktober månad 2017 drev han tillsammans med bröderna Christer och Ulf Johansson Restaurant Kometen vid Vasagatan i Göteborg.^[9]

Mannerström deltog i programmet Kockarnas kamp 2012. Han var en av domarna i Sveriges mästerkock, som visas på TV4. Han har fått sitt porträtt förevigat i Statens porträttsamlingar på Gripsholms slott.^[10]

Sedan december 2020 har han sin egen YouTube-kanal med fler än 100 000 prenumeranter.^[11]

Utmärkelser

Mannerström har fått följande utmärkelser:

Frimärke 2002, i en gastronomisk samling med kända matprofiler.
Kockarnas kock 1993, 2003 & 2007.
Kungsfenan 2002.
Guide Michelin 1999-2010.
Göteborgs Stad Kulturpris & Förtjänsttecken 1999.
Cordon Bleu 1999, Svenska Kökschefers Hedersutnämning.
Lilla sällskapet Régis Cadiers smaksked 2003.^[12]
Veteran-SM i matlagning 2000
Stora Affärsresepriset 2001 & 2002.
Restauratörens Hall of Fame 2003.
Årets göteborgare 2012
2016 - Finaste Familjen

I samband med sin 70-årsdag fick Leif Mannerström en spårvagn i Göteborg uppkallad efter sig.^[13]

Bibliografi

Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. 1981. Libris 7644373
Grabbarnas kokbok (1992)
Fisk & Skaldjur för alla sinnen (1997)
Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson (2003)
Sill & Strömming (2005)
Husmanskonst (2006)
Mannerströms Skaldjur (2008)
Mannerströms viltkokbok (2009)
Mannerströms Julkokbok (2010)
Leif Mannerströms bästa (2011)
Mannerströms viltkokbok (2012)
Mannerströms stora kokbok (2012)
Mannerströms skaldjur (2012)
Mannerströms sill & strömming (2012)
Mannerströms husmanskonst (2012)
Mannerströms fisk (2013)
Mannerströms jul (2013)
Husmanskonst (2014)
Mannerströms färs (2014)
Mästarnas menyer, tillsammans med Jan Hedh (2014)
Mannerströms helg (2015)
Matens makt, tillsammans med Britt-Marie Mattsson (2016)
Mannerströms husmanskonster (2017)
Aspegren, Jesper, och Mannerström, Leif, (2018). Leif Mannerströms kockliv: berättat för Jesper Aspegren. Malmö: Bokförlaget Arena. Libris gql0nh30dmzv0wdz
Mannerströms helg (2018)
Mannerströms berså (2019)
Smaksäkert (tillsammans med Markus Aujalay och Mischa Billing) (2020)

Referenser

^ Libris, Kungliga biblioteket, 9 maj 2018, Libris-URI: tr58fg6c4ljjk54, läst: 24 augusti 2018.^{[källa från Wikidata]}
^ Sveriges befolkning 1990. Ramsele: Svensk arkivinformation (SVAR), Riksarkivet. 2011. Libris 12076919. ISBN 978-91-88366-91-7
^ [a b c] Mannerström, Leif (2018). Leif Mannerströms kockliv. ISBN 978-91-7843-522-7. https://libris.kb.se/bib/gql0nh30dmzv0wdz. Läst 6 juni 2025
^ Mannerström, Leif (1981). Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Atlantis. ISBN 978-91-7486-202-7. Läst 1 januari 2025
^ ”Slutgrillat”. www.creanova.info. https://www.creanova.info/Texter/Mannerstrom.htm. Läst 1 januari 2025.
^ https://www.goteborgsgk.org/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/GGK-100-jubileum-300dpi-hemsida.pdf
^ Jakten på stjärnan Arkiverad 1 maj 2011 hämtat från the Wayback Machine., Filter 2008-03-19
^ Lönnroth, Gudrun (red) (2003). Hus för hus i Göteborgs stadskärna. Göteborg: Stadsbyggnadskontoret i Göteborgs kommun. sid. 142. Libris http://libris.kb.se/bib/9326427
^ Kometens hemsida
^ https://tt.omni.se/strang-mannerstrom-pa-arets-hedersportratt/a/R9RVwA 2020-10-21
^ Leif Mannerströms kanal på YouTube
^ ”Utmärkelser” (på amerikansk engelska). Lilla Sällskapet. https://www.lillasallskapet.com/utmarkelser. Läst 20 juni 2025.
^ Filip Kruse (21 mars 2010). ”Grattis, Leif Mannerström”. Göteborgs-Posten. Arkiverad från originalet den 25 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100325025127/http://www.gp.se/nyheter/goteborg/1.335933-grattis-leif-mannerstrom. Läst 29 januari 2013.

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Leif Mannerström.
Bilder & media
Leif Mannerström på Internet Movie Database (engelska)
Leif Mannerströms kanal på Youtube
Leif Mannerströms sommarprogram, sänt den 2 augusti 2011

Utmärkelser
Företräddes av Donald Johansson	Årets Senior 2014	Efterträddes av Dagny Carlsson

[b680761abf3328e829c2f85f69be3033fcc80d13-1] Libris, Kungliga biblioteket, 9 maj 2018, Libris-URI: tr58fg6c4ljjk54, läst: 24 augusti 2018.^{[källa från Wikidata]}

[2] Sveriges befolkning 1990. Ramsele: Svensk arkivinformation (SVAR), Riksarkivet. 2011. Libris 12076919. ISBN 978-91-88366-91-7

[:0-3] [a b c] Mannerström, Leif (2018). Leif Mannerströms kockliv. ISBN 978-91-7843-522-7. https://libris.kb.se/bib/gql0nh30dmzv0wdz. Läst 6 juni 2025

[4] Mannerström, Leif (1981). Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Atlantis. ISBN 978-91-7486-202-7. Läst 1 januari 2025

[5] ”Slutgrillat”. www.creanova.info. https://www.creanova.info/Texter/Mannerstrom.htm. Läst 1 januari 2025.

[6] ttps://www.goteborgsgk.org/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/GGK-100-jubileum-300dpi-hemsida.pdf

[7] Jakten på stjärnan Arkiverad 1 maj 2011 hämtat från the Wayback Machine., Filter 2008-03-19

[8] Lönnroth, Gudrun (red) (2003). Hus för hus i Göteborgs stadskärna. Göteborg: Stadsbyggnadskontoret i Göteborgs kommun. sid. 142. Libris http://libris.kb.se/bib/9326427

[9] Kometens hemsida

[10] ttps://tt.omni.se/strang-mannerstrom-pa-arets-hedersportratt/a/R9RVwA 2020-10-21

[11] Leif Mannerströms kanal på YouTube

[12] ”Utmärkelser” (på amerikansk engelska). Lilla Sällskapet. https://www.lillasallskapet.com/utmarkelser. Läst 20 juni 2025.

[gp-13] Filip Kruse (21 mars 2010). ”Grattis, Leif Mannerström”. Göteborgs-Posten. Arkiverad från originalet den 25 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100325025127/http://www.gp.se/nyheter/goteborg/1.335933-grattis-leif-mannerstrom. Läst 29 januari 2013.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]