Cumberlandsås

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Crepes med cumberlandsås.

Cumberlandsås är en kall sås som främst serveras till patéer, vilt och sallader. Såsen skapades under slutet av 1800-talet i den tyska staden Hannover men namngavs efter hertigen av Cumberland och Georg IV. Såsen är i Storbritannien ett av de viktigaste smaktillbehören.

Ingredienser i såsen är svarta eller röda vinbär, skal/saft av citron eller apelsin, senap, ingefära, sherry/cognac/vin och vinäger.