Sallad

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
För växten, se sallat. För den medeltida hjälmen, se salad.
Sallad
Salad_platter.jpg
HuvudingredienserEn bas av grönsaker, frukter eller rotfrukter
Serveras somHuvudrätt
Tillbehör
ServeringstemperaturKall eller varm
En salladsbar eller salladsbuffé i en Whole Foods Market.

Sallad är en typ av maträtt, oftast kall, som består av skurna och hackade ingredienser. Huvudingrediensen är vanligtvis någon grönsak, frukt eller rotfrukt. En sallad kan serveras som tillbehör, sidorätt, huvudrätt eller efterrätt. En sallad som ska ätas som huvudrätt innehåller ofta annat än grönsaker, såsom skinka, kyckling, tonfisk, pasta, ägg, fetaost eller bönor. En sallad till efterrätt brukar innehålla frukt, juice eller andra söta ingredienser.

Exempel på sallader är caesarsallad, waldorfsallad, pizzasallad, grekisk sallad och dallassallad. Några sallader är uppkallade efter någon ingrediens, exempelvis räksallad, sillsallad, potatissallad och fruktsallad.

Vissa sallader serveras i regel med en dressing, som kan vara baserad på vinäger, majonnäs eller yoghurt. Till en del sallader serveras krutonger.

Varma sallader har blivit populär restaurangmat på 2010-talet. I livsmedelsbutiker finns färdiga sallader och ibland även salladsbufféer med självplock.

Tillbehör[redigera | redigera wikitext]

Salladsdressing[redigera | redigera wikitext]

År 2010 var ranchdressingen den mest populära dressingen i USA.

Den sås som används för att smaksätta en sallad kallas för salladsdressing. I regel består en salladsdressing antingen av en vinägrett eller en krämigare typ av dressing baserad på majonnäs eller mejeriprodukter. En vinägrett är en emulsion av olja och vinäger som smaksätts med olika ingredienser, så som kryddor och örter.[1] En undersökning av salladsdressingar i amerikanska restauranger visade år 2010 att de tre mest populära dressingarna var ranchdressing, vinägrett och caesardressing.[2]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Vinaigrette”. BBC Goodfood. http://www.bbcgoodfood.com/glossary/vinaigrette. Läst 11 november 2015. 
  2. ^ ”Top Ten Most Popular Salad Dressing Flavors”. Foodchannel.com. http://www.foodchannel.com/articles/article/top-ten-most-popular-salad-dressing-flavors/. Läst 11 november 2015. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]