Günters korv

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Günters korv, Karlbergsvägen.

Günters korv är en korvkioskKarlbergsvägen 66 i Stockholm. Den grundades av Günter Schwarz som på 1980-talet introducerade ett mer exotiskt utbud av korvar än vad som vanligen förekom i svenska korvkiosker. Korvarna serverades i baguettebröd med Günter Schwarzs egna chimichurrisås, "hojhojsås" och med bland annat surkål som möjligt tillbehör. Korvarna var även mer kött- och smakrika än normalt och han introducerade sorter som kabanoss, merguez och currywurst.[1]

Günter Schwarz avled i mars 2007, men korvkiosken drevs vidare av släktingar och nu (2017) ägs den av Türkes Güclü.[2][3][4]

Günters korv serverade länge den tysktillverkade korven zigeunerwurst, men efter att Unga romer och Radio Stockholm uppmärksammat dåvarande ägaren om att romer kan uppleva det som kränkande bytte han namn på den till "romersk korv".[5] Leif GW Persson lät sin karaktär Lars Martin Johansson få en blodpropp utanför Günters korv efter att han beställt just en zigeunerwurst i boken Den döende detektiven och i filmatiseringen från 2017 gör Türkes Güclü rollen som sig själv.[6][7][4]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Klassiskt krubb i kioskbok. Recension av boken "Korv, mos och människor" i Svenska Dagbladet, Per Söderström 23 augusti 2004. Läst 2015-10-14.
  2. ^ Korv-Günter har gått bort. Mitt i Vasastan, Nr. 5, tisdag 27 mars 2007. Läst 2015-10-15.
  3. ^ Türkes Güclü: Pasta är bästa lyxmaten. Dagens Nyheter, 7 februari 2014.
  4. ^ [a b] Människorna som sätter färg på kvarteret” (på sv-SE). Mitt i Stockholm. https://mitti.se/nyheter/reportage-nyhet/manniskorna-satter-farg-kvarteret/. Läst 5 januari 2018. 
  5. ^ Korven fick byta namn. Östermalmsnytt, 17 oktober 2014, Jacob Hellgren. Läst 2015-10-14.
  6. ^ Här är korvnamnet som upprör romer. Aftonbladet, 13 oktober 2014, Britt Peruzzi.
  7. ^ Svensk pølsevogn er stjerne i både bog og film. Politiken, 19 juni 2012. Läst 2015-10-14.