Gelato
Gelato betyder ’glass’ på italienska men det syftar även på en viss typ av glass. Gelato består i sin enklaste form av mjölk (eller sojamjölk), socker och smakämnen. Gelato innehåller däremot inte eller väldigt sällan grädde. Gelato omrörs mycket långsammare under infrysningsprocessen, vilket ger en mer kompakt konsistens.[1]
Glassbar heter i Italien gelateria. Två av Roms mest välrenommerade gelaterior är Giolitti och Gelateria della Palma, båda belägna strax norr om Pantheon. Gelaton kommer från norra Italien.
Källhänvisningar
- ^ Galllary, Christine (2014-07-14): "What's the Difference Between Ice Cream and Gelato?". thekitchn.com. Läst 31 mars 2015. (engelska)
Externa länkar
- Glassa med en gelato. Svenska Dagbladet.
Wikimedia Commons har media som rör Gelato.
