Hel special

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Hel special och halv special är korvrätter som vanligtvis serveras i ett gatukök. Båda maträtterna räknas till kategorien "snabbmat".

Historia[redigera | redigera wikitext]

Morgan Johansson var ordförande i Göteborgs kiosk- och gatuköksförening, och på 1930-talet drev hans far Albert en korvkiosk vid VågmästareplatsenHisingen. Då köpte man antingen korv och mos eller korv och bröd. Albert Johansson fick 1942 besök av två unga fotbollsspelare, Conny och "Päsa", som beställde korv och bröd " ... men med lite mos ovanpå." Någon vecka därefter kom de tillbaka och beställde "en sån där special", och därmed var en klassiker född.[1]

I norra Sverige samt i delar av övriga landet kallas rätten för specialare.[2][död länk][3][4][5]

Servering[redigera | redigera wikitext]

En hel special består av ett korvbröd med två korvar och potatismos ovanpå. En halv special består av ett korvbröd med en korv och potatismos ovanpå.[6] Man väljer mellan grillad eller kokt korv, eller kanske en av varje till en hel special. Även olika sorters korvar kan väljas, även om ursprunget är vanlig, smal kokt eller grillad korv. Hel och halv special kan serveras med vanliga varmkorvtillbehör som ketchup och senap, men även med inlagd gurka, bostongurka, gurkmajonnäs, rostad lök, räksallad eller västkustsallad.

Drycken Pucko har varit en favorit till "specialen" sedan mitten av 1950-talet.[7][8]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Göteborgs-Posten, 2003-02-23, s. 2
  2. ^ http://viktormeidal.blogg.se/2008/may/byline2008-05-22-2.html
  3. ^ http://www.alltforforaldrar.se/snack2/showthread.php?p=10153560
  4. ^ http://hakkaspizzan.com/
  5. ^ http://www.rolles.n.nu/meny
  6. ^ http://www.lillebygrillen.se/
  7. ^ Göteborgs-Posten, 1994-12-03, 12, "Kultdryck för nostalgiker helsvensk igen".
  8. ^ Göteborgs-Posten, 1995-03-07, s. 10, Kristiansson, Thomas, "Men var är Pucko?"; Men vart tog Pucko vägen? Jag sökte länge efter drycken som är kronan på verket efter en halv special. Men den fanns i varje fall inte på årets snabbmatsmässa. En ivrig försäljare försökte övertyga mig om att Puckos efterträdare heter Ciao och är mer "light" och hälsosam. Hjälper inte. Det är Pucko som gäller.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]