Hotell- och restaurangprogrammet

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök


Hotell- och restaurangprogrammet var ett nationellt program inom den svenska gymnasieskolan. De nationella inriktningarna var hotell samt restaurang- och måltidsservice. Alla elever fick minst femton veckors arbetsplatsförlagd utbildning (APU) och på vissa skolor fanns möjlighet att få förlägga den utomlands. Från 2011 har programmet ersatts med Restaurang- och livsmedelsprogrammet och Hotell- och turismprogrammet.

Inriktningen hotell var för dem som ville arbeta inom hotellbranschen, konferensverksamhet eller upplevelseindustrin. Inriktningen restaurang- och måltidsservice var för dem som ville arbeta inom exempelvis matlagning och servering. Viktiga delar i hotell- och restaurangprogrammet var företagsekonomi och entreprenörskap.

Karaktärskurser[redigera | redigera wikitext]

Karaktärskurserna på hotell- och restaurangprogrammet var följande och innefattar tillsammans 650 poäng.

  • Ansvarsfull alkoholhantering, 50 poäng.
  • Arbetsmiljö och säkerhet, 50 poäng.
  • Datorkunskap, 50 poäng.
  • Hotell A, 50 poäng.
  • Kallkök, 100 poäng.
  • Livsmedel A, 50 poäng.
  • Livsmedelhygien, 50 poäng.
  • Näringslära, 50 poäng.
  • Projekt och företagande, 50 poäng.
  • Servering A, 50 poäng.
  • Varmkök, 100 poäng.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]