Kantonesiska köket

Grillat kött, en kantonesisk specialitet

Sötsurt fläsk, en utanför Kina mycket vanlig kantonesisk maträtt

Det kantonesiska köket (粵菜, yuècài), är ett av Kinas åtta stora kök. Maten från provinsen med samma namn är själva riktmärket, men köket är idag inte bara spritt i stora delar av Kina utan också utomlands med viss variation som följd. Traditionellt ansågs provinshuvudstaden Guangzhou ha den främsta kantonesiska maten, men från 1970-talet kom den rollen att mantlas av Hongkong.

Lista på typiska rätter

• Dim sum
• Sötsurt fläsk