Bonit

Bonit
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Djur Animalia
Stam	Ryggsträngsdjur Chordata
Understam	Ryggradsdjur Vertebrata
Överklass	Benfiskar Osteichthyes
Klass	Strålfeniga fiskar Actinopterygii
Ordning	Abborrartade fiskar Perciformes
Familj	Makrillfiskar Scombridae
Underfamilj	Scombrinae
Tribus	Thunnini
Släkte	Katsuwonus Kishinouye, 1915
Art	Bonit K. pelamis
Vetenskapligt namn
§ Katsuwonus pelamis
Auktor	Linné, 1758
Hitta fler artiklar om djur med Djurportalen

"Katsuo no Tataki"

Bonit (Katsuwonus pelamis eller Euthynnus pelamis) är en fisk i familjen makrillfiskar och den enda arten i släktet Katsuwonus. Boniten är den vanligaste fisken som säljs som konserverad tonfisk.

Boniten har enfärgad rygg men längdband på buken och förekommer i alla varma hav. Den fångas ibland i Skagerack och Kattegatt.

I det japanska köket torkas den och hyvlas till flagor, så kallade Katsuobushi, som sedan används till den japanska buljongen dashi.

Källor

• FishBase