La Trappe

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Ingången till klostret och bryggeriet.

La Trappe är en genuin trappistöl som bryggs av Brouwerij de Koningshoeven på klostret Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven i Tilburg i Nederländerna.

Äkta trappistöl[redigera | redigera wikitext]

La Trappe har av organisationen International Trappist Association som äger och förvaltar varumärket Trappist ansetts vara ett äkta trappistöl med undantag för åren mellan 1999 och 2005. Trots att ölet hela tiden bryggdes på klostret ansågs det formellt inte uppfylla kraven för att benämnas som "Authentic Trappist Product" på grund av att det bryggdes under kontroll av bryggeriet Bavaria. Efter en längre utvärdering tog munkarna 2005 åter över en större aktiv kontroll av produktionen varpå produktionen åter klassas som äkta trappistöl av ITA.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Det som med tiden blev dagens kloster grundades i väldigt liten och enkel skala i ett fårstall 1880 av Sebastianus Wyart. Fårstallet renoverades till ett tillfälligt kloster och den första gudstjänsten hölls den 5 mars 1881. Munkarna försökte till en början försörja sig på jordbruk men då detta misslyckades bestämdes det 1884 av dåvarande abboten Nivardus Schweykart att satsa på ett bryggeri. Munken Isidorus Laaber skickades till München för att lära sig att brygga öl och bryggeriet grundas.[1]

Efter Första världskriget ökade produktionen raskt och på 20-talet moderniserades bryggeriet än en gång för att hänga med efterfrågan. "Trappistenbier Licht" introduceras 1928 som en ljus öl med ungefär 4 volymprocent alkohol och är det som idag är La Trappe Blond.[1]

Klostret och bryggeriet drabbas som de flesta andra hårt av Andra världskriget men munkarna lyckas återställa och komma igång med produktionen efter mycket arbete. En ny pastöriserings-maskin införskaffas 1957 och ett nytt laboratorium öppnas 1959 följt av nya jäs- och lager-kar 1967. Runt 1968 bryggs det flertalet olika sorters öl men arbetet börjar bli för mycket för munkarna som börjar samarbeta med andra bryggerier.[1]

1980 bestämmer sig munkarna för att än en gång ta full kontroll över bryggeriet och brygga öl baserat på recept från 50-talet under namnet La Trappe. 1987 bestäms det att bryggeriet ska moderniseras väsentligt och ett helt nytt bryggeri byggs med tillhörande lagringskällare och står klart 1989.[1]

La Trappe Quadrupel introduceras 1991 och bryggs till en början bara på vintern men på grund av stor efterfrågan så ingår den snart i det ordinarie sortimentet och bryggs året om. Men än en gång blir arbetet för mycket för munkarna och 1991 anställs den första direktören utifrån och 1999 inleds ett samarbete med Bavaria Brewery.[1]

La trappe Witte Trappist introduceras 2001 som världens första och än så länge enda trappist-veteölen och är en framgång från första stund. 2003 introduceras en annan unik öl i form av säsongsölen La Trappe Bockbier som än så länge är världens enda trappist-bocköl.[1]

2009 firar bryggeriet sitt 125-årsjubileum genom att introducera La Trappe Isid'or som är namngiven efter bryggeriets första bryggmästare Isidorus Laaber.[1]

Ölsortiment[redigera | redigera wikitext]

Dom fem vanligaste ölen från La Trappe: Blond, Dubbel, Witte Trapist, Tripel och Quadrupel

Standardsortimentet utgörs av fem ölsorter. Därtill kommer några säsongsöl och specialöl. De flesta av ölen säljs på både vanlig flaska (330 milliliter) samt på så kallad storflaska (750 milliliter)

La Trappe Witte Trappist[redigera | redigera wikitext]

Witte Trappist är en veteöl och den enda av sitt slag bland trappistölen.

  • Alkoholhalt: 5,5 volymprocent
  • Smak: Kryddig, nyanserad, något syrlig smak med inslag av ingefära, citrus, honung och ljust bröd. Jästfällning.
  • Färg: Något oklar, ljus, gul färg.
  • Doft: Kryddig, nyanserad doft med inslag av honung, ingefära och ljust bröd.
  • Övrigt: Ingår på vanlig flaska i dagsläget i Systembolagets ordinarie sortiment.

La Trappe Blond[redigera | redigera wikitext]

Som enda öl från La Trappe har Blond inte efterjäsning på flaskan.

  • Alkoholhalt: 6,5 volymprocent
  • Smak: Fräsch och fruktig smak med en mjukt bitter eftersmak.
  • Färg: Gyllene och klar.
  • Doft:
  • Övrigt: Både vanlig flaska samt storflaska finns i dagsläget i Systembolagets beställningssortiment.

La Trappe Dubbel[redigera | redigera wikitext]

  • Alkoholhalt: 7 volymprocent
  • Smak: En mjukt aromatisk och karamell-liknande karaktär med en sötaktig smak och fräsch eftersmak.
  • Färg: Djup rödbrun färg.
  • Doft:
  • Övrigt: Finns på vanlig flaska i dagsläget i Systembolagets beställningssortiment.

La Trappe Tripel[redigera | redigera wikitext]

  • Alkoholhalt: 8 volymprocent
  • Smak: Nyanserad, fruktig smak med inslag av aprikosmarmelad, koriander, mandarin, honung och kryddor.
  • Färg: Något oklar, mörk, gyllengul färg.
  • Doft: Stor, nyanserad, mycket fruktig doft med inslag av aprikosmarmelad, koriander, mandarin och honung.
  • Övrigt: Ingår på vanlig flaska i dagsläget i Systembolagets ordinarie sortiment.

La Trappe Quadrupel[redigera | redigera wikitext]

Quadrupel är den starkaste ölen från La Trappe och lagras på ekfat.

  • Alkoholhalt: 10 volymprocent
  • Smak: Varm och välbalanserad smak med aningen sötma och njutbar bitterhet.
  • Färg: Bärnstensfärgad.
  • Doft:
  • Övrigt: Både vanlig flaska samt storflaska finns i dagsläget i Systembolagets beställningssortiment.

Övriga[redigera | redigera wikitext]

  • La Trappe Bockbier - Säsongsöl. Världens enda trappist-bocköl och den enda bokölen med efterjäsning på flaskan.
  • La Trappe Isid'or - Specialöl framtagen till 125-årsjubileumet av bryggeriet. Finns i dagsläget på storflaska i Systembolagets beställningssortiment.
  • La Trappe Quadrupel Oak Aged - Specialöl i form av Quadrupel lagrad på olika ekfat i cirka 12 månader.
  • La Trappe PUUR - Ekologisk öl.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c d e f g] ”La Trappe historia”. www.latrappe.nl. Arkiverad från originalet den 11 mars 2012. https://web.archive.org/web/20120311141804/http://www.latrappe.nl/content.asp?m=P5&l=EN. Läst 15 januari 2013.