Hoppa till innehållet

Mantou

Från Wikipedia
Mantou
Friterade mantou som doppade i kondenserad mjölk fungerar som dessert.
Traditionell kinesiska 饅頭
Förenklad kinesiska 馒头
Alternativt kinesiskt namn
Traditionell kinesiska 麵頭
Förenklad kinesiska 面头

Mantou (kinesiska 馒头, pinyin mántou) är ett ångkokt vanligen runt bröd från Kina som därifrån spritt sig till många länder. Namnet, som med ett annat första tecken kan förstås som "barbarhuvud" är knutet till en populär berättelse enligt vilken strategen Zhuge Liang, som levde på 300-talet, ska ha förmått sydkinesiska stammar att i ritualer ersätta riktiga huvuden med dessa ångkokta bröd.

  • Baozi (ångkokt bulle/bröd med fyllning)