Marshmallows

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Rosa marshmallows.
Vita marshmallows.

Marshmallows (singularis: marshmallow[1]) är ett skumgodis som ofta är vitt och smakar vanilj, men kan förekomma även i andra färger och smaker. Marshmallows kan användas exempelvis på glasstårta och i varm choklad, eller grillas och ätas på kex med choklad (s'more). Marshmallows går att köpa i vanliga livsmedelsaffärer. En vanlig marshmallow innehåller glukos-fruktossirap, socker, dextros, vatten, gelatin och aromämnen.

Marshmallows är en gammal form av konfekt som ursprungligen gjordes på läkemalvans rötter. Läkemalva heter på engelska marsh mallow och det är från växten som godiset fått sitt namn. Stjälkarna skalades och man använde märgen, som hade en svampaktig textur som påminner om moderna marshmallows, och kokade denna i sockerlag varefter den torkades.

Senare började marshmallows göras på hårt vispad äggvita och het sockerlag med gelatin. Det är dessa ingredienser man använder i dag om man gör egna marshmallows. De vanligaste färgerna på marshmallows är vit och rosa.

Det finns även marshmallowkräm som kallas Fluff som på konsistensen liknas vid grillade marshmallows. Fluff innehåller glukossirap, socker, torkad äggvita och vanillin. Denna produkt är mycket populär i USA och är en av huvudingredienserna i sandwichen "Fluffernutter". Fluffernutter består av två skivor vitt bröd där den ena skivan bres med jordnötssmör och den andra med Fluff. På förpackning finns följande rekommendation: "Bred direkt på toast, scones eller tekakor som en del av en balanserad frukost".

Populärkultur[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ SAOL – Svenska Akademiens ordlista: marshmallow

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]