Penicillium

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Penicillium
Penicillium Pengo.jpg
Penicillium sp.
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Stam Sporsäcksvampar
Ascomycota
Klass Eurotiomycetes
Ordning Eurotiales
Familj Trichocomaceae
Släkte Penicillium
Vetenskapligt namn
§ Penicillium
Auktor (Link, 1809)
Arter
Se text

Penicillium (av latinets penicillus, "pensel") även kallat penselmögel, är ett artrikt släkte med sporsäcksvampar (Ascomycota). Den största delen av spridningen sker med hjälp av fruktkroppar, så kallade kondier som hos penicillium sitter samman i rader vilket ger dem ett penselliknande utseende.[1][2]

Flera arter av dessa mögelsvampar används vid osttillverkning som Penicillium camemberti och Penicillium candida som används vid tillverkning av Camembert- och Brieostar, Penicillium glaucum som används vid tillverkning av Gorgonzola, och Penicillium roqueforti som används vid tillverkning av Roquefortost, dansk grönmögelost och även Gorgonzola.

Penicillium chrysogenum används för att producera antibiotikan penicillin.

Arter (urval och i bokstavsordning)[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ penselmögel. http://www.ne.se/lang/penselmögel, Nationalencyklopedin, hämtad 2014-05-11.
  2. ^ konidium. http://www.ne.se/konidium/228888, Nationalencyklopedin, hämtad 2014-05-11.