Brie

Brieosten Brie de Meaux.

Brieosten Brie de Melun.

Brie, fransk vitmögelost. Brie är lik camembert i smaken men är ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor.

Det finns ett flertal typer av Brieost, varav två sorter, Brie de Meaux och Brie de Melun, är ursprungsskyddade i Frankrike. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk.

Typer av brie

• Brie de Coulommiers
• Brie de Meaux
• Brie de Melun
• Brie de Montereau
• Brie de Nangis
• Brie de Provins
• Brie Fermier
• Brie Noir
• Coulommiers
• Fougerus

Se även

• Lista över franska ostar