Roquefortost
Hoppa till navigering
Hoppa till sök
| Roquefort | |
 | |
| Ursprungsland | Frankrike |
|---|---|
| Region | Roquefort-sur-Soulzon |
| Mjölk | Fårmjölk |
| Pastöriserad | Nej |
| Egenskaper | halvhård |
| Lagring | minst 90 dagar |
| Ursprungsskydd | Frankrike AOC 1925 EU PDO 1996 |
Roquefort är en blåmögelost, uppkallad efter staden Roquefort i Frankrike. Roquefort görs av fårmjölk och lagras i grottor med väggar belagda med mögelsvampen Penicillium roqueforti. Efter lagringsperioden, som varar mellan tre månader och ett år, blir osten söt och mycket smakrik.
Se även[redigera | redigera wikitext]
- Lista över franska ostar
Wikimedia Commons har media som rör Roquefort.
Wikimedia Commons har media som rör
| |||||||||||||||||||||||
