Petit-chou

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Petit-chouer
Petit-chouer med blåbärs- respektive Kiwifyllning

Petit-chou (plural petits-choux eller petit-chouer[1], bokstavligen "litet kålhuvud". Franska profiterole.) är en typ av bakelse, oftast fylld med vaniljkräm eller grädde. Degen görs av vetemjöl, ägg, smör, mjölk och vatten.

En avlång petit-chou, ofta med glasyr, kallas éclair.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ SAOL på nätet (läst 2011-10-17)