Stearinsyra

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Stearinsyra
Stearic acid shorthand formula.PNG
Stearinsyra
Systematiskt namn oktadekansyra
Kemisk formel C17H35COOH
Molmassa 284,48 g/mol
CAS-nummer 57-11-4
Egenskaper
Löslighet (vatten) 0,0029 g/l (20 °C)
Smältpunkt 69,3 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits


Stearinsyra eller oktadekansyra (CH3(CH2)16COOH eller C17H35COOH) är en mättad fettsyra med 18 kolatomer. Salter och estrar av stearinsyra får suffixet stearat. Stearinsyra ingår tillsammans med palmitinsyra i stearin, som används för ljustillverkning.

  • E-nummer E 570 (Dit alla ogrenade och mättade fettsyror hör)
  • INCI-namn Stearic acid