Enoki

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Den mykologiska karaktären hos enoki:

Gills icon.png
hymenium:
skivor

Convex cap icon.svg
hatt:
välvd

Adnexed gills icon.png
skivtyp:
täta

Choice toxicity icon.png
ätlighet:
delikat



Bare stipe icon.png
fot:
bar

Tan spore print icon.png
sporavtryck:
vit

Saprotrophic ecology icon.png
ekologi:
saprofyt

Odlad enoki
Vinterskivlingen är den vilda formen av arten Flammulina velutipes

Enoki eller Enokitake (japanska: えのき茸, kinesiska:金针菇, Pinyin: jīnzhēngū, "guldnålssvamp") är en matsvamp vanlig i det japanska och kinesiska köket. Den kan ätas rå i sallader, wokad eller hastigt uppkokt.

Svampen tillhör den i Sverige vilt växande arten vinterskivling (Flammulina velutipes) och enokins särpräglade utseende kommer av att fruktkropparna får växa i mörker.