Körsbär
Körsbär är stenfrukten för vissa arter i plommonsläktet. Dessa arter bildar ingen systematisk grupp. Stenen (kärnan) kan vara 0,5–1 cm stor och ligger inbäddad i bärets röda eller gul-röda fruktkött. Den sprids av fåglar och av människor som uppskattar den aromatiska frukten.
Innehåll |
[redigera] Användning
Man skiljer bland annat mellan sura och söta körsbär. Man äter körsbär råa, men även som kompott och marmelad, eller i fruktyoghurt och bakverk. Körsbärssäsongen är kort, men körsbär kan konserveras länge genom inkokning eller djupfrysning. Körsbär syltas även och säljs som så kallade cocktailbär, inlagda i sockerlag.
[redigera] Hälsoeffekter
 |
Det här avsnittet saknar källhänvisningar och kan därför inte verifieras. (2009-07) Förbättra artikeln genom att lägga till pålitliga källor (fotnoter). Information som inte verifieras, blir ifrågasatt och kan tas bort. Diskutera på diskussionssidan. |
Körsbär är hälsosamma på grund av sin höga halt av C-vitamin. Andra positiva hälsoeffekter som konsumtion av körsbär påstås medföra är att de kan motverka gikt, ledinflammationartrit och paradontos samt hudorenheter och hudinfektioner.
[redigera] Arter
Det finns flera arter av körsbär, samtliga i växtsläktet plommonsläktet (Prunus). Odlade sorter av sötkörsbär kallas med ett samlingsnamn för bigarråer. Somliga taxonomer anser att körsbär utgör ett undersläkte till plommonsläktet eller ett eget släkte, och då med namnet Cerasus.
[redigera] Kulturell betydelse
I Japan har det dekorativa körsbärsträdet, kallat sakura (P. serrulata), en särskilt stor kulturell betydelse och sakurablomningen ses som en viktig årstidsmarkör.[1]
[redigera] Körsbärsarter
- Surkörsbär (Prunus cerasus)
- Sötkörsbär (P. avium)
- Japanskt körsbär (P. serrulata)
[redigera] Se även
- Wikimedia Commons har media som rör Körsbär
- Wiktionary har ett uppslag om körsbär.
