Maotai

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Maotai
Moutai.jpg
Kinesiska
Hanyu Pinyin Máotái jiǔ


Maotai eller Moutai, som tillverkaren transkriberar namnet, är troligen Kinas mest kända spritsort. Drycken tillverkas av durra i den sydvästkinesiska provinsen Guizhou. Maotai, klassificerad som "sås-doftande" (酱香, jiangxiang) kommer idag i flera, olika starka, versioner från den traditionella med 53 % ner till en på "bara" 35 %.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Maotai tar sitt namn efter den ort i Guizhouprovinsen där det först tillverkades som hör till stadshäraden Renhuai. Orten har en lång historia av vintillverkning, men spriten som den möter oss idag kom till under Qingdynastin. Maotai vann första gången namn utanför Kina vid den internationella Panamautställningen 1915 och har sedan dess vunnit över hundra internationella erkännanden. Än mer känt i och utanför Kina blev Maotai när Kinas premiärminister Zhou Enlai skålade i det med Richard Nixon vid dennes historiska Kinabesök 1972. Det är sedan länge ett av Kinas officiella statsbankettvin och bolaget som producerar det säger självt att det är en av världens tre mest kända spritsorter (tillsammans med skotsk whisky and fransk cognac). I Kina var Maotai, som idag (2006) produceras i närmare 4.000 ton/året, länge mycket exklusivt och tillverkades i betydligt mindre kvantitet än den stora mängd oäkta vara som än idag plågar företaget och de kinesiska konsumenterna. Vissa av de piratkopior som kommer ut på marknaden är betydligt sämre än originalet.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]