Omega 3-fettsyra
Omega 3-fettsyror är en grupp av fleromättade fettsyror.
Innehåll |
Allmänna fakta [redigera]
Fleromättade fettsyror består som övriga fettsyror av kedjor av kolatomer. De skiljer sig från mättade och enkelomättade genom att kedjorna innehåller minst två dubbelbindningar mellan kolatomer. "Omega" betecknar i traditionell kemisk nomenklatur den sista kolatomen, sett från karboxylgruppen, och "3" (ursprungligen -3 i betydelsen "minus 3") att en omättnad finns mellan tredje och fjärde kolatomerna räknat från omega-kolet. Att en fettsyra betecknas som "omega 3" säger inget om var den eller de andra dubbelbindningarna sitter i kolkedjan. Vidare beskriver inte omega 3 längden på kolkedjan, utan endast var den sista dubbelbindningen sitter. Många olika fettsyror kan alltså kategoriseras som omega-3.
Förekomst i födoämnen [redigera]
Av de fleromättade omega 3-fettsyrorna förekommer alfa-linolensyra i vegetabiliska oljor, bl.a. linfrö-, raps-, valnöt-, hampa- och solrosolja samt linfrön, valnötter, kiwi och gröna bladväxter. Av alfa-linolensyra kan kroppen, i mycket liten utsträckning bilda de längre fleromättade fettsyrorna EPA och DHA. Färdigbildat EPA och DHA finns i mikroalger och i små mängder i landlevande vegetabilier. Vegetabiliska tabletter med EPA och DHA finns också att köpa receptfritt. Färdigbildat EPA och DHA anses ha ett högre näringsvärde än alfa-linolensyra.
I fisk och skaldjur förekommer de längre fleromättade fettsyrorna EPA och DHA. Dessa är inte essentiella eftersom de kan bildas i kroppen från alfa-linolensyra. EPA och DHA förekommer i fet fisk, framför allt makrill, sill och lax. Fiskarna tillverkar inte omega 3-fettsyrorna själva utan tillgodogör sig dessa genom att äta mikroalger. Fettsyrorna lagras in i fiskens fett och hjälper den att bibehålla sin rörlighet vid lägre temperaturer genom att de mer förgrenade fettsyrorna är väsentligt mer elastiska jämfört med mättade fettsyror.
Hälsoeffekter [redigera]
Upptäckt [redigera]
Upptäckten av omega 3-fettsyrornas hälsoeffekter gjordes på 1970-talet, då forskare fann att inuiter och befolkningen på den japanska ön Okinawa i mindre utsträckning än andra folkgrupper var drabbade av vissa typer av hjärt- och kärlsjukdomar. Uppföljande undersökningar av inuitbefolkningen pekade på att hög konsumtion av fet fisk spelade in i hälsoeffekten. Jämförande studier gjordes bland annat mellan inuiter bosatta på Grönland och inuiter som utvandrat till Danmark.
De uppföljande undersökningarna pekade på ett tydligt samband mellan hög konsumtion av fet fisk och färre fall av inflammatoriska sjukdomar och hjärt- och kärlsjukdomar. För befolkningen på ön Okinawa var resultaten aldrig lika entydiga även det senare blev känt att omega 3-fettsyrorna spelade in. Befolkningen på Okinawa åt förutom den feta fisken en kost som var mycket rik på alger och en lång rad andra livsmedel som förebygger hjärt- och kärlsjukdomar.
Vetenskapliga undersökningar av hälsoeffekter för hjärt- och kärlssjukdomar [redigera]
Nästan alla vetenskapliga studier som gjorts på omega 3-fettsyrornas inverkan på hälsan har gjorts på fiskolja. Omega 3-fettsyror har påvisats ha en triglyceridsänkande effekt, men inte kolesterolsänkande och undersökningar medlen har inte kunnat påvisa positiv effekt på hjärt-/kärlsjukdomar
| ” | "En stor metaanalys har inte givit hållpunkter för att behandling med omega-3-fettsyror minskar sjuklighet och dödlighet i hjärt-kärlsjukdom eller stroke vid primär prevention (Evidensgrad 1)". "Medlen rekommenderas således inte för primär prevention". | „ |
| — Läkemedelsverket i Behandlingsrekommendation 3:2006 om "Förebyggande av aterosklerotisk hjärt-kärl-sjukdom" | ||
.
Exakt samma slutsats kom NICE fram till i maj 2008, efter att ha genomfört en omfattande studiegenomgång [1] Vid en stor meta-analys kunde man inte påvisa att behandling med omega 3-fettsyror minskar sjuklighet eller dödlighet i hjärt-kärlsjukdom eller stroke (vid primär prevention)[2].
Depressionsbehandling [redigera]
Tillförsel av stora doser EPA, i synnerhet i förhållande till halten DHA, kan användas som behandling mot depression. Fem dubbelblinda studier har gjorts där omega-3 visade sig ha en signifikant antidepressiv effekt jämfört med kontrollgrupp i tre studier. Positiv effekt fick man i två studier med 1-2 gram ren etyl-EPA och i en studie med EPA/DHA i förhållandet 2/1. Man såg ingen signifikant skillnad i det fjärde arbetet med EPA/DHA i förhållandet 1/4 med olivolja som kontrollsubstans, och ej heller i den femte studien med ren DHA. (Näringsaspekter vid behandling av depression och ångest, Bo H Jonsson, med dr, överläkare, Stockholm)
Andra hälsoeffekter [redigera]
Omega 3-fettsyrorna har stor betydelse för utvecklingen av fostret. Under fostertiden passerar stora mängder omega 3-fettsyror över från modern till fostret varav större delen används hos fostret för att bygga upp det centrala nervsystemet.[källa behövs]
Intag [redigera]
Det rekommenderade intaget för en vuxen är enligt Livsmedelsverket 1 energiprocent, eller cirka 2 till 3 gram, per dag. Ett regelbundet intag av fet fisk bidrar i varierande grad till att täcka detta behov. Det finns vegetabiliska Omega 3-fettsyror i till exempel linfröolja, rapsolja, valnötter, men där förekommer främst alfa-linolensyra. Människan kan omvandla alfa-linolensyra till EPA och DHA, men i mycket liten utsträckning.
Kosttillskott och naturläkemedel med omega 3-fettsyror kan köpas när kosten inte räcker till. DHA och EPA finns i vegetabiliska kapslar med olja från odlade alger. Kosttillskott är generellt billigare genom lägre beskattning och att årskostnaden för godkännande som naturläkemedel inte krävs. Kostillskott är emellertid inte lika hårt kontrollerade.
Tillskott av omega-3-fettsyror har inte i vetenskapliga studier visat på några allvarliga risker.[källa behövs] Viss försiktighet fordras dock om man samtidigt äter den blodförtunnande medicinen warfarin. Överdosering av omega-3 kan leda till bland annat att kapillärer spricker i hornhinnan det vill säga blodsprängda ögon - symptomet är dock inte permanent, det kan även leda till lätta magproblem som Diarré.
Förvaring av kosttillskott [redigera]
Omega-3-fettsyror skall alltid förvaras mörkt och under 25 grader Celsius. Öppnade förpackningarna bör konsumeras inom 1-3 månader efter öppning och förpackningen skall förslutas väl mellan användandet. Flytande omega-3-fettsyror kan ofta förvaras med fördel i kylskåp. Använd aldrig en omega-3-fettsyra som varit exponerad för solljus, öppnad men inte använd på länge (inom 3 månader) eller vars datum gått ut. Förvaringsprinciperna är mycket viktiga att följa då omega-3-fettsyroprodukterna är mycket känsliga för oxidation (från värme, ljus, syre och tid) vilket gör oljan härsken och kan vara mycket skadligt för kroppens celler och för människans välbefinnande.
Se även [redigera]
Noter [redigera]
- ^ (NICE: The National Institute for Health and Clinical Excellence, ungefär Socialstyrelsen i Storbritannien). "People should not routinely be recommended to take omega-3 fatty acid supplements/plant sterols and stanols for the primary prevention of CVD" (dvs cardiovascular disease).
- ^ http://www.lakemedelsverket.se/upload/H%C3%A4lso-%20och%20sjukv%C3%A5rd/behandlingsrek/prim%C3%A4rprevention_rek.pdf
Externa länkar [redigera]
- Faktabok för hjärtsjukdom, Socialstyrelsens, Rekommendationer om fiskolja vid hjärtsjukdom.
- Vanliga frågor och svar om produkters klassificering - Läkemedelsverket
- Forskningsresultat och pågående studier från National Institutes of Health (USA) (på engelska)
- DHA/EPA Omega-3 Institute Organization founded to educate health professionals and the public about omega-3
- American Heart Assoc "Fish & Omega-3 Fatty Acids"
- BBC News report: Oily fish helps cut inflammation, March 12, 2005.
- University of Maryland Medical Center, omega-3 Fatty Acids
- Durham Research: Using Fatty Acids for Enhancing Classroom Achievement Website for the Durham Schools Trial, trial on the effects of fatty acids with children who were under performing in class. Funded by the Durham City Council and Oxford University. Their initial results (also available on durhamtrial.org) were published in May 2005.
- Essential (Omega-3 and Omega-6) Fatty Acids: The Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center
- Simopoulos, AP The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids.
- MedlinePlus Herbs and Supplements: Omega-3 fatty acids, fish oil, alpha-linolenic acid
- Another reason why men like curves (Daily Telegraph) Omega-3 credited with shaping a woman's figure to be more attractive to men.
