Glasyr

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
För glasyr inom keramik, se Glasyr (keram).
Ej att förväxla med Kristyr.
Glasyr på citronkaka, januari 2010.

Glasyr är en söt smet som man täcker ett bakverk med.[1] Det består i sin grundform av florsocker och vatten. Genom att tillsätta några droppar hushållsfärg kan den fås i flera olika färger. Glasyr är mjuk, kan smälta något i rumstemperatur och smakar enbart socker.[2] Den används till garnering av främst mjuka bakverk som wienerbröd, mazariner och vissa vetelängder.

Glaze (efter engelska) är en sorts glasyr av något sött, vätska och kryddor som används vid grillning. Den är ett alternativ till marinering, och penslas på det som ska grillas.[3]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]