Hyttsill

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök

Hyttsill är en småländsk mat- och umgängestradition som har sitt ursprung från glashyttornas storhetstid.[1]

När glasblåsarna slutat dagens arbete kom ugnarna till användning för matberedning, och den varma omgivningen kring ugnen blev till en naturlig umgängesplats.[1] Salt sill och potatis med skal grillades då i askhögen i kylröret där glaset tidigare legat för att svalna.[2]

Hyttsillsmaten består först och främst av insaltad sill. Till matbordet hör även isterband, ostkaka[1] och annan för trakten och platsen typisk mat.

Vid hyttsillen träffades arbetskamraterna efter jobbet, jägare från skogarna runt omkring och luffarna förstås. Det var inte ovanligt att 15-20 luffare samlades på trälådorna i den varma hyttan för att berätta historier och äta en bit mat. På glasbruket i Målerås finns fortfarande britsar kvar i källaren där luffarna ibland övernattade i värmen.

Hyttsill är också ett måltidsarrangemang som återfinns i nutiden omkring glasriket i Småland.[1]

Referenser[redigera | redigera wikitext]