Johannesbröd

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Johannesbröd
Illustration Ceratonia siliqua0.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningÄrtordningen
Fabales
FamiljÄrtväxter
Fabaceae
UnderfamiljCaesalpinioideae
TribusCassieae
SläkteJohannesbrödssläktet
Ceratonia
ArtJohannesbröd
C. siliqua
Vetenskapligt namn
§ Ceratonia siliqua
AuktorCarl von Linné, 1753
Hitta fler artiklar om växter med

Johannesbröd (Ceratonia siliqua) är en art i familjen ärtväxter och den ena av två arter i släktet Ceratonia.

Trädet, som ständigt grönskar,[1] växer bland annat i Medelhavsområdet[1] och blir 10-15 meter högt.[2] I Sverige sker odlingar i krukor som ställs in under vintern.[3]

Blomman är gröngul.[4] Frukterna blir uppemot 25 cm långa.[5] Baljorna har ett sött innerskikt[3] och används som djurfoder.[1]

Pulvret från rostade och malda baljor, carob, används som ersättning för kakaopulver.[3] Till skillnad från kakao är carob fri från koffein och teobromin.[6] Saften från frukten kan jäsas till alkohol.[5]

Historia[redigera | redigera wikitext]

På 400-talet f.Kr. kallade greken Thephrastus johannesbröd för det "egyptiska fikonet".[6] Romarna åt carob för dess naturliga sötma.[6]

Enligt Bibeln åt Johannes Döparen denna frukt i öknen,[6] därav namnet johannesbröd.[5] En bit in på 1900-talet såldes johannesbröd som godis på apotek.[3][5]

Trädets grekiska namn keration har givit namn åt måttet carat, eftersom fröna användes som motvikt när man vägde guld och diamanter.

Bilder[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b c] Bonniers uppslagbok. Bonner Fakta AB. 2009. sid. 445 
  2. ^ Johannesbröd i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 26 april 2014.
  3. ^ [a b c d] ”Örter och barn: Örter som godis”. Svenska örtasällskapet. http://www.ortasallskapet.se/orter_och_barn.aspx. Läst 26 april 2014. 
  4. ^ Davies, Paul; Bob Gibbons. Field Guide to Wild Flowers of Southern Europe. The Crowood Press Ltd 
  5. ^ [a b c d] ”Johannisbröd”. Citygross. http://recept.citygross.se/action/subProductGroupCG;jsessionid=1EADBAB746118DDF8EAB991FA94FC2C1?productGroupId3=15852. Läst 26 april 2014. 
  6. ^ [a b c d] ”Creta Carob”. Konstantine’s. Arkiverad från originalet den 26 april 2014. https://web.archive.org/web/20140426235907/http://konstantines.com/creta-carob/. Läst 26 april 2014. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]