Krabbelurer

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Österrikisk kaiserschmarrn.

Krabbelurer, skrabbelucker eller snoobelurer (det finns också andra benämningar), är en maträtt som är en blandning av pannkakor och sockerkaka. Krabbelurerna är gjorda av en smet som liknar pannkakssmet men med bakpulver i och de tillagas i plättpanna eller på annan stekyta. När de är klara kan de doppas i socker och eventuellt i kanel.

Krabbelurer påminner om vad man i Norge kallar för svelor/sveler eller lapper/lappar och det liknar i mångt och mycket även amerikanska pannkakor där de serveras med rikligt med lönnsirap.

Det har även likhet med traditionell österrikisk Kaiserschmarrn, som dock inte görs med bakpulver, utan hårdvispad äggvita för att få till volymen. Dessa brukar innehålla russin och serveras med olika tillbehör, såsom sylt, äppelmos eller plommonkompott.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]