Legymsallad

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Legymsallad

Legymsallad är en maträtt där basen vanligen består av majonnäs (ibland även också gräddfil), gröna ärtor, kokta morötter, gurka och äpple. Legymsallad serveras ofta som tillbehör. Legymer är en benämning på kokta grönsaker och kokta rotfrukter[1].

I Danmark och Norge kallas den italiensk salat, eftersom färgerna på ingredienserna påminner om Italiens flagga, och serveras ofta som smörgåspålägg där.[2]

Begreppet legymsallad kan i svenskan spåras tillbaka till år 1920[3] och legymer till 1725 (då stavat "legumer").[4] Ordet legymer härstammar från franskans légume, som i sin tur härleds till latinets legumen, båda med betydelsen "skidfrukt".[4] Skidfrukt avser ärtväxter.[5]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”legymer - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/legymer. Läst 10 december 2017. 
  2. ^ Hva' f..... er meningen med italiensk salat, Fyens Stiftstidende Arkiverad 16 september 2016 hämtat från the Wayback Machine. (danska)
  3. ^ ”legymsallad - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/legymsallad. Läst 10 december 2017. 
  4. ^ [a b] Svenska Akademiens ordbok: legymer
  5. ^ Svenska Akademiens ordbok: skidfrukt

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]