Panellets

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Panellets
Panellets (surtido).jpg
Panellets upplagda på bricka.
LandKatalanska länderna
(Andorra, Balearerna,
Katalonien, Valenciaregionen)
PeriodAllhelgonahelgen
Huvudinnehållsocker, äggula, mandlar
Matsortbakelser
Influenser frånantika begravningstraditioner

Panellets (katalanska: 'små bröd') är en traditionell typ av bakelse spridd i Katalanska länderna. De bakas på en deg med socker, äggula och mandel (ibland även med potatis eller sötpotatis). Detta kan kompletteras med pinjenötter, kakao med mera.[1]

Bakverkets ursprung är oklart. Det kan dock gå tillbaka på antika begravningsseder,[2] då man förde med sig små bröd som gåvor till kyrkan eller till de dödas gravar. Panellets har lång hållbarhetstid och sådana en viss koppling till begrepp som evighet och högtidlighållande av minnet av de döda.[1]

I Katalonien serveras panellets vanligen under Allhelgonahelgen, ofta tillsammans med kastanjer och sötpotatis. Dessutom förekommer på Ibiza, i Valenciaregionen och vissa andra delar av östra Spanien.

Panellets är inom EU registrerad som en traditionell specialitet.[3]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från katalanskspråkiga Wikipedia, 30 oktober 2017.

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Cultura Popular” (på katalanska). culturapopular.bcn.cat. http://culturapopular.bcn.cat/ca/festes-i-tradicions/gastronomia/panellets. Läst 7 september 2018. 
  2. ^ Benabarre, Maricel (30 oktober 2014). ”Castanyes i panellets, tradicions ancestrals” (på katalanska). Cadena SER. http://cadenaser.com/emisora/2014/10/30/radio_lleida/1414676508_562794.html. Läst 7 september 2018. 
  3. ^ ”'Panellets'” (på engelska). 29 oktober 2003. https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2007:280:0020:0027:EN:PDF. Läst 7 september 2018. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]