Windsorsoppa
Windsorsoppa[1] (engelska:Windsor soup) är en brittisk soppa som var populär under de viktorianska och edwardianska erorna och som ofta serverades vid Drottning Victorias banketter.[2] Därefter har dock beteckningen brun windsorsoppa (brown Windsor soup) kommit att övergå till en rätt angivligen serverad vid British Rail[3] och numera avses vanligen med "brun windsorsoppa" en soppa med tvivelaktigt innehåll och "välförtjänt dåligt rykte"[4]. (Brun) windsorsoppa förekommer ofta i brittisk litteratur, film och tv-serier, exempelvis i filmatiseringen av Agatha Christies Hercule Poirots jul[5] och i episod 12 ("Råttan Basil") av Pang i bygget[6].
Det finns dock de som anser att mestadelen av historien bakom den bruna windsorsoppan är en skröna.[3][7]
Huvudingredienserna utgörs av kalvlägg, rotfrukter (som palsternacka, rotselleri, morot), madeiravin (eller sherry) och örtkryddor.[1]
Referenser[redigera | redigera wikitext]
- ^ [a b] Windsorsoppa i Elisabeth Östman, 1911, Iduns kokbok, sid. 138. Aktiebolaget Ljus, Stockholm.
- ^ Emily Ansara Baines, 2014, The Unofficial Downton Abbey Cookbook, Revised Edition, sid. 47. ISBN 9781440582929.
- ^ [a b] Brown Windsor soup på Foods of England Project.
- ^ Dinah Bucholz, 2010, Den inofficiella Harry Potter-kokboken, sid. 250. ISBN 9789177814405.
- ^ I tågets restaurangvagn: "But please to tell me, what is this brown Windsor soup?", "Well, sir, it's soup... from Windsor.", "I see. Then I will have this brown Windsor soup," [...] "But it does not look very... délicieux.", "Well, Sir, it is brown Windsor soup."Hercule Poirot's Christmas på SubsLikeScript.
- ^ Basil the rat på SubsLikeScript.
- ^ Brown Windsor soup på World Wide Words.