Carl Jan Granqvist

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Carl Jan Granqvist
Granqvist på bokmässan i Göteborg 2010.
Född Carl Jan Erik Granqvist
22 mars 1946 (68 år)
Örebro
Nationalitet  Sverige
Yrke/uppdrag Krögare
Carl Jan Granqvist, utanför sin herrgård Saxå, 2004.

Carl Jan Erik Granqvist, född 22 mars 1946 i Örebro, Örebro län, är en svensk krögare, vinkännare, TV-profil och adjungerad professor i matkonst vid Norsk hotellhøgskole (del av nuvarande Universitetet i Stavanger).[1]

Han studerade konsthistoria vid Stockholms universitet 1967–1968. Åren 1969–1970 gick han Virginska restaurangskolan i Örebro. Han har även genomgått internutbildningar på Operakällaren (1970–1972) och AB Vin- & Spritcentralen (1972).[2]

Carl Jan Granqvist blev år 1972 källarmästare vid Grythyttans gästgivaregård och ansvarade för att bygga upp Måltidens hus och Restauranghögskolan i Grythyttan. Han blev pionjär i Sverige för saperemetoden, som innebär att man vid kompositionen av en måltid utöver smaksinnet tar hänsyn även till gästens alla andra sinnen. Han var en av två grundare av Vinkällaren Grappe på Östermalm i Stockholm, som började verksamheten 1986.[3][4]

Han har medverkat i flera TV-program efter debuten 1983 i SVT med vinprovningsinslag i underhållningsprogrammet ”Levande livet” tillsammans med Knut-Christian Gröntoft. Bland annat har han varit tävlande i På spåret (tillsammans med Lotta Bromé), men säsongen 2004–2005 agerade han bisittare till programledaren Ingvar Oldsberg. Under 2006 medverkade han i reality-tv-serien Carl Jans änglar. Han medverkade även i andra avsnittet av programserien Boston Tea Party [5], där han och programledarna Filip och Fredrik diskuterade champagne och mat. Han deltog också i 2009 års danstävling Let's Dance i TV 4. 2010 deltog han i avsnitt två av serien "Djävulsrallyt" i kanal 5.

År 2004 blev Granqvist utsedd till Filipstads ambassadör.[6]

Granqvist är medlem i Svenska Frimurare Orden. Granqvist installerades 1994 som hedersledamot vid Södermanlands-Nerikes nation vid Uppsala universitet.

I sin självbiografi, Människan, mötena, måltiden, berättar Granqvist bland annat att han är bisexuell.[7]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Noter[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Schwarz, Peter André (10 september 2012). ”Norsk hotellhøgskole”. Universitetet i Stavanger. http://www.uis.no/om_uis/samfunnsvitskapleg_fakultet/norsk_hotellhoegskole_-_oekonomi_og_leiing/. 
  2. ^ Vem är det 2007: svensk biografisk handbok. Malmö: Nationalencyklopedin. 2006. Libris 10171521. ISBN 91-975132-7-X 
  3. ^ Grappe: Begynnelsen, läst 15 januari 2010
  4. ^ Grappe: Grappe tar form, läst 15 januari 2010
  5. ^ ”Filip & Fredrik dissekerar 00-talet”. TV5. 6 april 2010. http://kanal5.se/web/guest/bostonteaparty/avsnitt?p_p_lifecycle=0&p_p_id=K5AV_INSTANCE_4FvH&_K5AV_INSTANCE_4FvH_articleId=1189450. 
  6. ^ ”Filipstadsambassadörer”. Filipstads kommun. http://www.filipstad.se/gadirekttill/turism/filipstadsambassadorer.4.ef98d87113713263fa80006037.html. 
  7. ^ Hellberg, Magnus (22 november 2003). ”Carl Jan har sex med både män och kvinnor”. Expressen. http://www.expressen.se/index.jsp?a=82123. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]