Fujianköket

Fujiannköket (閩菜), är ett av Kinas åtta stora kök. Maten från provinsen med samma namn är själva riktmärket, men köket är idag inte bara spritt i stora delar av Kina utan också utomlands med viss variation som följd. Fujianköket är också grunden för den mat som är vanlig på Taiwan.

Lista på typiska rätter

• Hajfenssoppa
• Svalbon