Fujianköket

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Fujiannköket (閩菜), är ett av Kinas åtta stora kök. Maten från provinsen med samma namn är själva riktmärket, men köket är idag inte bara spritt i stora delar av Kina utan också utomlands med viss variation som följd. Köket kännetecknas av sin lätthet och betoning av umami-smaken, som kallas xiānwèi på kinesiska. Fujianköket är också grunden för den mat som är vanlig på Taiwan.

Lista på typiska rätter[redigera | redigera wikitext]