Inulin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Inulin är en kolhydrat (polysackarid) som räknas som en kostfiber då den inte bryts ned i mag-tarmkanalen. Inulin består av kedjor av fruktos, som avslutas med en glukosenhet.

Inulin används inom njurfysiologin där det används för att mäta njurens filtreringsförmåga, den glomerulära filtrationshastigheten (GFR). Detta på grund av att inulin inte tillverkas av kroppen och varken bryts ner eller reagerar med andra ämnen. För att mäta GFR tillsätts en viss mängd inulin intravenöst, därefter mäts mängden inulin i urinet. På grund av att substansen måste tillföras intravenöst, men även på grund av att den har kort uppsamlingstid och därmed kräver urinkateter mäts istället ofta kreatininhalten i blodet för att mäta njurarnas duglighet. På senare tid[när?] har andra substanser börjat mätas för att räkna ut GFR, till exempel cystatin.

Inulin utgör upplagsnäring i roten hos några korgblommiga växter, till exempel dahlior, jordärtskocka och krisslor. Inulin används bland annat i olika proteinpulver.[källa behövs]

Inulin har blivit en populär tillsats i industriellt framställd mat. Det har dock visat sig att så lite som 40 gram om dagen kan leda till väderspänningar och diarré. [1]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Magen i uppror av tillsatta fibrer”. Svenska Dagbladet. 19 april 2011. http://www.svd.se/nyheter/inrikes/magen-i-uppror-av-tillsatta-fibrer_6103303.svd.