Kryddtimjan
| Kryddtimjan | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Plisterordningen Lamiales |
| Familj | Kransblommiga växter Lamiaceae |
| Släkte | Timjansläktet Thymus |
| Art | Kryddtimjan T. vulgaris |
| Vetenskapligt namn | |
| § Thymus vulgaris | |
| Auktor | Linné |
Kryddtimjan (Thymus vulgaris), även timjan eller trädgårdstimjan, är en växtart inom familjen kransblommiga växter. Den är en av de kanske 350 arterna i timjansläktet (Thymus), där även bland andra stortimjan och backtimjan ingår.
Beskrivning och utbredning
Kryddtimjan är en flerårig växt,[1] en dvärgbuske med lila blommor som kan bli ett par decimeter hög. Den växer vilt i västra delen av Medelhavsområdet.
Timjansodling spreds under medeltiden norrut i Europa, via munkarnas trädgårdar. I Sverige har timjan sedan 1400-talet odlats som kryddväxt, mer allmänt sedan 1500- eller 1600-talet. På Öland kan den påträffas förvildad, spridd från trädgårdsodlingar.[2]
Användning
Bladen av timjan kan användas färska eller torkade som krydda till bland annat soppa, sås, grytor, kött och fisk. I södra Sverige används timjan i ärtsoppa[3].
I det antika Grekland och Rom användes timjan (någon av arterna i timjansläktet) som rökelseoffer, vinkrydda och till att smörja in de döda. I Grekland var växten helgad åt Afrodite, i Rom åt dess motsvarighet Venus.[3]
Genom historien har kryddtimjan även haft medicinsk betydelse, bland annat som medel mot andningsproblem.[4]
Synonymer
Andra namn på svenska[3]:
- timjan
- trädgårdstimjan
- äkta timjan
Vetenskapliga synonymnamn:
subsp. aestivus (Willk.) A.& O. Bolòs
- Origanum aestivum (Willk.) Kuntze
- Thymus aestivus Reuter ex Willkomm & Lange
- Thymus aestivus Willkomm
- Thymus valentinus Rouy
- Thymus vulgaris Willkomm nom. illeg.
subsp. palearensis (O.Bolòs & Vigo) O.de Bolòs & J.Vigo
- Thymus vulgaris var. palearensis O.de Bolòs & J.Vigo
subsp. vulgaris
- Thymus compactus albus hort. nom. inval.
- Thymus collinus Salisbury nom. illeg.
- Thymus ilerdensis F. Gonzáles ex Costa
- Thymus webbianus Rouy
- Thymus webbianus var. prostratus (Boissier ex Lacaita) O.de Bolòs & J.Vigo
- Thymus welwitschii subsp. ilerdensis (F. Gonzáles. ex Costa) Nyman
- Thymus vulgaris var. prostrata Negre
Referenser
- ^ "trädgårdstimjan". NE.se. Läst 3 februari 2013.
- ^ "Kryddtimjan". Den virtuella floran. Läst 3 februari 2013.
- ^ [a b c] "Timjan". Shenet.se. Läst 3 februari 2013.
- ^ Raattamaa, Wilhelm (2000): "Timjan/trädgårdstimjan". Vaxteko.nu. Läst 3 februari 2013.
Externa länkar
Wikimedia Commons har media som rör Kryddtimjan.
