Radicchiosallad

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Radicchio

Radicchiosallad är en vinröd bladgrönsak av arten cikoria med vita nerver. Den har en kraftig bitter smak, varför den helst bör användas tillsammans med andra bladgrönsaker för att mildra smaken. Den är även god att servera som varmt tillbehör till mat. Den vanligaste benämningen på radicchiosallad på svenska är rosésallad. Den kallas ibland även för rossisallad.