Saccharomyces pastorianus
Från Wikipedia
| Saccharomyces pastorianus | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Stam | Sporsäcksvampar Ascomycota |
| Klass | Saccharomycetes |
| Ordning | Saccharomycetales |
| Familj | Saccharomycetaceae |
| Släkte | Saccharomyces |
| Art | S. pastorianus |
| Vetenskapligt namn | |
| § Saccharomyces pastorianus | |
| Auktor | Nguyen & Gaillardin ex. Beijerinck |
| Synonymer | |
| Saccharomyces carlsbergensis | |
Saccharomyces pastorianus är en jäst som industriellt används för tillverkning av lager, en typ av öl. Den är synonym med jästarten Saccharomyces carlsbergensis[1], som ursprungligen beskrevs 1883 av Emil Christian Hansen som då arbetade för det danska bryggeriet Carlsberg.
Se även [redigera]
Referenser [redigera]
- ^ Casaregola S, et al. (2001), Analysis of the constitution of the beer yeast genome by PCR, sequencing and subtelomeric sequence hybridization., Int J Syst Evol Microbiol 51(Pt 4):1607-18.
