Blinier

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Blinier serverade med traditionella ryska tillbehör.

Blinier (ryska: блин, blin, plural блины, bliny) är plättar bakade på bovetemjöl.[1] Blinier kan ätas med gräddfil eller smetana, rysk kaviar, hackad lök med mera.[1] Namnet kommer från det fornslaviska mlin, vilket betyder mala. Blinier görs vanligen för att fira vinterns slut och äta upp sig inför den stora fastan i Ryssland under Maslenitsa. Rätten är även vanlig i det finska och karelska köket men är då tillverkade av vetemjöl och kallas där för ohukainen.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”blni”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/blini. Läst 21 februari 2017.