Plättar

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Plättar som gräddas i en plättlagg av gjutjärn.

Plättar är en maträtt som består av små, vanligen runda, pannkakor som gräddas i stekpanna eller i en särskild plättlagg. Standardingredienser är mjöl, ägg och mjölk. Plättar serveras vanligen med pannkakstillbehör. Färdiggräddade plättar kan köpas i matvaruaffärer.

I delar av Småland, Skåne, Blekinge, Norrbotten, Västerbotten och Finland kallas alla typer av pannkakor eller plättar som gräddas på spisen för plättar, oavsett hur stora de är.[1] De mindre kallas ofta småplättar för att särskilja dem från de stekpannsstora.

Plättar är historiskt en festligare form av pannkaka med dyrare ingredienser som till exempel grädde, därför gjordes de mindre.[2] I modern tid görs plättar emellertid ofta på samma smet som pannkakor.[3]

I svenska språket förekommer ordet i idiomet lätt som en plätt, vilket innebär att något är mycket lätt att utföra.

Varianter[redigera | redigera wikitext]

Det förekommer även plättvarianter, exempelvis potatisplättar och blodplättar. Plättar bakade med bovetemjöl brukar kallas blinier.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Språket i P1 - Plättar, pannkakor och andra språkfrågor. Sänt 12 februari 2013. Hämtat 21 april 2016.
  2. ^ Aftonbladet - "Det heter pannkakor - inte plättar". Publicerat 22 april 2016. Hämtat 15 mars 2017.
  3. ^ Rutiga kokboken (4., rev. utg). Ica. 1994 ;. ISBN 9153416007. OCLC 185960636. https://www.worldcat.org/oclc/185960636