Flygande Jacob

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Flygande Jacob är en kycklinggratäng.
Rätten kan serveras med kokt ris och en grönsallad.

Flygande Jacob, alternativt flygande Jakob, är en maträtt innehållande ingredienserna kyckling, banan, stekt bacon, vispad grädde, chilisås och salta rostade jordnötter. I originalreceptet kryddas kycklingen med italiensk salladskrydda. Rätten tillagas i ugn och förekommer i många varianter.

Namnet Flygande Jacob kommer från dess upphovsman, Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakt.[1] Receptet publicerades första gången i Allt om mat 1976, nr 13,[2] sid 44-45. Allt om mat föreslog kokt ris och grönsallad till, samt rosévinet Perlerose.

Varianter[redigera | redigera wikitext]

  • Flygande Lotta – innehåller kantarellsås.
  • Kyckling Jacob/Jakob – varianter där någon eller några huvudingredienser saknas.
  • Svävande Jacob/Jakob – en vegetarisk variant.[2]
  • Simmande Jacob – innehåller fisk istället för kyckling.
  • Flygande Kurre – innehåller kassler istället för kyckling.[3]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Hofberg, Caroline (4 oktober 2020). ”Flygande Jacob”. www.carolineikoket.com. https://www.carolineikoket.com/2020/10/04/flygande-jacob/. Läst 10 februari 2021. 
  2. ^ [a b] "Flygande Jakob". Alltommat.se. Läst 5 augusti 2013.
  3. ^ ”Flygande kurre”. Matklubben. myTaste AB. 2 mars 2008. https://www.matklubben.se/recept/flygande-kurre-16441. Läst 24 oktober 2022. 

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]