Kålsläktet

	Kålsläktet
	Åkerkål (B. rapa)
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Kålordningen; Brassicales
Familj	Korsblommiga växter; Brassicaceae
Släkte	Kålsläktet; Brassica
Vetenskapligt namn
	§ Brassica
Auktor	Linné, 1753
Arter
	kål (B. oleracea); Raps (B. napus); Sareptasenap (B. juncea); Svartsenap (B. nigra); Åkerkål (B. rapa);

Kålsläktet (Brassica) är ett växtsläkte i familjen korsblommiga växter hemmahörande i Europa, Asien och norra Afrika. Släktet har 35 arter men i Sverige återfinns bara åkerkål (B. rapa) och svartsenap (B. nigra) i vilt tillstånd. Vid enstaka tillfällen har några andra arter påträffats. Släktet omfattar även många arter, underarter och varieteter som är viktiga kulturväxter som används som grönsaks-, olje- och kryddväxter. Raps och rybs är viktiga oljeväxter. Kålrot och rova var tidigare viktiga rotgrönsker. Till arten kål (B. oleracea) hör många varianter såsom vitkål, blomkål och broccoli.

Arter, underarter och varieteter inom släktet Brassica

kål (B. oleracea)
- ssp. acephala
  - var. acephala bladkål, garneringskål, grön kruskål, grönkål
  - var. gongylodes kålrabbi
  - var. laciniata kruskål
- ssp. botrytis
  - var. asparagoides broccoli (även kallad sparriskål)
  - var. botrytis blomkål
- ssp. capitata
  - var. capitata vitkål
  - var. elliptica sockertoppskål eller spetskål
  - var. rubra rödkål (även kallad blåkål)
  - var. sabauda savojkål (även kallad virsing)
- ssp. oleracea
  - var. gemmifera brysselkål (även kallad rosenkål)
Raps (B. napus)
- ssp. napobrassica kålrot
Åkerkål (B. rapa)
- ssp. rapa majrova
- ssp. chinensis
  - var. perviridis kinesisk kål (salladskål)
- ssp. pekinensis sellerikål
- ssp. oleifera rybs

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Kålsläktet.
Bilder & media