Leverlåda

Finsk leverlåda.

Leverlåda (finska maksalaatikko är en finländsk maträtt som vanligtvis äts till vardags.

Rätten består av mald ungnötslever och en gröt gjord på ris, samt russin. Många lokala variationer med till exempel stekt lök förekommer. Dessa ingredienser blandas ihop och gräddas i ugnen under en längre tid vid låg temperatur i en så kallad "låda" (ugnsform), till dess blandningen fått en gyllenbrun färg. Som tillbehör till maträtten brukar man ofta servera lingonsylt.