Müsli

Från Wikipedia
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Torkad müslimix serverat med mjölk och banan.

Müsli ['mʏsːlɪ] är en blandning av bland annat olika grynsorter som havregryn, kornflingor, rågflingor, veteflingor samt torkad frukt och nötter. Müsli smaksätts ofta med socker[1], honung och/eller kanel. Den äts vanligen på filmjölk, yoghurt, mjölk, sojamjölk eller havredryck som exempelvis en del av en frukost. Müsli kan även användas vid bakning.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Denna variant av frukostflingor kommer från Schweiz.[2] Den spreds sedan läkaren Maximilian Bircher-Benner år 1900 lanserat den på sanatorietZürichberg. Den ursprungliga varianten bestod av rivet äpple, havregryn, nötter, mjölk, samt citronsaft för att äpplet inte skulle missfärgas, och serverades som lätt kvällsmåltid.[3]

Ordet är bildat av tyskans ord Mus, som motsvarar svenskans ord mos (och används om fruktmos men även om kompott och gröt), med tillägg av den sydtyska diminutivändelsen -li, som också ger huvudordet umlaut.

Varianter[redigera | redigera wikitext]

Granola är en grynblandning som till skillnad från konventionell müsli är rostad i ugn, ofta tillsammans med något sött och fett.[4] Rostningen gör granola knaprigare än (annan) müsli.[5] Ugnsrostad müsli kan även kallas crunchy müsli och säljs med olika smaksättningar.

Exempel på varumärken[redigera | redigera wikitext]

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Müsli”. produktexperter.se. 19 juni 2018. https://www.produktexperter.se/musli/. Läst 11 september 2020. 
  2. ^ Kvarn, Saltå (26 maj 2015). ”Müslihistoria och Bircher-müsli”. https://www.saltakvarn.se/2015/05/26/muslihistoria-och-bircher-musli/. Läst 11 september 2020. 
  3. ^ Bircher-Benner, M. (1985) (på engelska). " Fruit Dishes And Raw Vegetables. sid. 14. ISBN 0787314110. https://books.google.com/books?id=8_o_t-beCXsC&pg=PA1&lpg=PA1&dq=M.+Bircher-Benner+%26+Max+E.+Bircher,+%27%27Fruit+Dishes+and+Raw+Vegetables%27&source=bl&ots=eQhjacBgI7&sig=nxIHzEmx12D_gLfNB3_4QRNoqTk&hl=de&sa=X&ved=0CCoQ6AEwAWoVChMIqYGJ5p3tyAIVx-caCh3rrgs-#v=onepage&q=M.%20Bircher-Benner%20%26%20Max%20E.%20Bircher%2C%20%27%27Fruit%20Dishes%20and%20Raw%20Vegetables%27&f=false". Läst 11 september 2020 
  4. ^ ”What’s the Difference Between Muesli and Granola?” (på engelska). Kitchn. https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-muesli-and-granola-239292. Läst 11 september 2020. 
  5. ^ ”Granola med kanel”. Mitt Kök. 6 februari 2016. https://mittkok.expressen.se/recept/granola-med-kanel/. Läst 5 maj 2019. 

External länkar[redigera | redigera wikitext]