Bergamott

Bergamott
Systematik
Domän	Eukaryoter Eukaryota
Rike	Växtriket Plantae
Division	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter Angiospermae
Klass	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning	Sapindales
Familj	Vinruteväxter Rutaceae
Släkte	Citrussläktet Citrus
Art	Bergamott C. ×limon Bergamia-Gruppen
Vetenskapligt namn
§ Citrus ×limon Bergamia-Gruppen
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Bergamott (Citrus ×limon Bergamia-Gruppen) en citrusfrukt som främst odlas i Italien och norra Afrika. Den har samma ursprung som citron och är en hybrid mellan storcitrus (C. ×aurantium) och suckatcitron (C. medica).

Frukten odlas främst för dess skal ur vilka en eterisk olja, bergamottolja, utvinns genom pressning. Oljan är gul eller grön till färgen och har en citrusaktig doft och en bitter smak.

Bergamottolja används bland annat till framställning av parfym och till parfymering av kosmetiska preparat. I mindre omfattning används bergamottolja till smaksättning. Earl Grey-te, Skruf och Generalsnus är smaksatta med bergamottarom framställd av oljan. Denna arom, bergamottin, som används för smaksättning finns i två former, en kristallin som löses i vatten och en flytande, vilket är den som oftast används.

Synonymer

Förr räknades bergamott som en egen art med det vetenskapliga namnet Citrus bergamia, eller som en underart till storcitrus (C. ×aurantium).

Citrus ×aurantium ssp. bergamia (Risso) Wight & Arn.

Citrus ×aurantium var. bergamia (Risso) Lilja

Citrus bergamia (Risso) Risso & Poit.