Bergamott

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Bergamott
Citrus bergamia - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-184.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växter
Plantae
Division Fröväxter
Spermatophyta
Underdivision Gömfröväxter
Angiospermae
Klass Trikolpater
Eudicotyledonae
Ordning Kinesträdordningen
Sapindales
Familj Vinruteväxter
Rutaceae
Släkte Citrussläktet
Citrus
Art Bergamott
C. ×limon Bergamia-Gruppen
Vetenskapligt namn
§ Citrus ×limon Bergamia-Gruppen
Hitta fler artiklar om växter med

Bergamott (Citrus ×limon Bergamia-Gruppen) en citrusfrukt som främst odlas i Italien och norra Afrika. Den har samma ursprung som citron och är en hybrid mellan pomerans ("storcitrus", C. ×aurantium) och suckatcitron (C. medica).

Frukten odlas främst för dess skal ur vilka en eterisk olja, bergamottolja, utvinns genom pressning. Oljan är gul eller grön till färgen och har en citrusaktig doft och en bitter smak.

Bergamottolja används bland annat till framställning av parfym och till parfymering av kosmetiska preparat. I mindre omfattning används bergamottolja till smaksättning. Earl Grey-te, Skruf och Generalsnus är smaksatta med bergamottarom framställd av oljan. Denna arom, bergamottin, som används för smaksättning finns i två former, en kristallin struktur som löses i vatten och en flytande, vilket är den som oftast används.

Bergamott är också en väldigt förekommande ingrediens i snus.

Synonymer[redigera | redigera wikitext]

Förr räknades bergamott som en egen art med det vetenskapliga namnet Citrus bergamia, eller som en underart till storcitrus (C. ×aurantium).

Citrus ×aurantium ssp. bergamia (Risso) Wight & Arnott
Citrus ×aurantium var. bergamia (Risso) Lilja
Citrus bergamia (Risso) Risso & Poiteau

Kommentar[redigera | redigera wikitext]

Det finns även en sorts päron som kallas "bergamott".